|
|
Kabeljauwhaasje Op Oostendse Wijze (m)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800gr a 1 kg kabeljauwhaasje; 125 gr grijze garnalen (gepeld): 2 eieren; 3 eetlepels room; 125 gr boter; p&z
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200?c. Beboter een vuurvaste schotel en leg er de vis in . Kruid met p&z.Laat /- 15 min. bakken.
Intussen de saus bereiden: klop 2 eierdooiers met 1 eetlepel water in een steelpannetje au bain marie. Blijf kloppen tot de saus dikker wordt. Neem pannetje van het vuur en voeg er al roerend geleidelijk de boter aan toe en tenslotte de room. Warm houden maar vooral niet meer laten koken.Garnalen bijdoen en lichtjes met p&z bijkruiden.
Overgiet de vis met de saus.
|
|
|